Cata de vinos Bodega Lanzarote: La Geria, explicada

Nada crece verticalmente en La Geria. Las vides se encuentran bajas en el suelo, cada una plantada en la base de un hoyo excavado en el lapilli — la grava volcánica negra expulsada por las erupciones de 1730 a 1736 — y rodeada por un muro de piedra semicircular llamado zoco. Los muros rompen los vientos alisios. La grava atrapa el rocío nocturno y lo alimenta hacia las raíces. No hay riego ni espalderas, y el paisaje resultante está protegido como parte de la reserva de la biosfera de la UNESCO de la isla. Una visita de cata de vinos en bodega de Lanzarote comienza con esa vista, porque la viticultura lo explica todo sobre el vino. La uva que hay que conocer es la Malvasía Volcánica, una variedad que sobrevivió aquí después de que la filoxera arrasara gran parte de las existencias de Europa continental. Los viñedos de Lanzarote nunca fueron infectados, por lo que el portainjertos no está injertado y es antiguo. Los vinos llevan la Denominación de Origen Lanzarote, y la Malvasía seca — salina, ligeramente ahumada, con mayor acidez de lo que sugiere su reputación — es la que más bodegas sirven primero. Listán Negro y Tinta Conejera cubren los tintos. Los visitantes acostumbrados a la Malvasía canaria dulce de las guías turísticas a menudo se sorprenden de lo ligeros que son los embotellados modernos. Lo que un visitante hace realmente en la bodega de la carretera Ctra de la Geria se divide en dos niveles. El nivel gratuito es autoguiado: caminar por la terraza, contemplar los zocos, navegar por la tienda, leer los paneles sobre la cosecha, que en Lanzarote comienza en julio — la más temprana de Europa. El nivel de pago es la bodega: un tour guiado por la bodega a través de las prensas y tanques, o una cata sentada servida y explicada por el personal. Estos se reservan en lugar de ir por libre, y el tamaño de los grupos es limitado, por lo que un tour de vinos en La Geria en un día de crucero puede llenarse antes del mediodía. La conclusión útil para un viajero que planifica una ruta de vinos por Lanzarote es que esta parada funciona a dos velocidades. Veinte minutos permiten disfrutar del paisaje y llevarse una botella a casa. Dos horas permiten ver la sala de fermentación, las añadas y el contexto. Cualquiera que considere la parada de cata de vinos en la bodega de Lanzarote como el centro del día debe organizar la cata con antelación y programar el viaje para que la luz del valle aún sea baja.